黃瓜是我們生活中常見的蔬菜了，因為它的氣味清新，深受人們的喜歡，黃瓜的功效與作用是什么?我們都知道食物在一起是有禁忌的，黃瓜可以和西紅柿一起吃么?　

黃瓜的功效與作用：

1.抗腫瘤。黃瓜中含有極高的葫蘆素C，這種物質可以提高人體免疫功能的作用，從而達到抵抗腫瘤的效果。之后這種物質還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老。黃瓜中也含有比較豐富的維生素E，經常吃黃瓜可以做到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜本身含有的黃瓜酶，有很強的生物活性，可以很好的促進人體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒。我們都知道黃瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人有很大的好處，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神。含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？

黃瓜和西紅柿好不要在一起吃，這是因為黃瓜里面富含維生素c的分解酶，會破壞其他的蔬菜或者水果里面的維生素c，會造成人體對維生素c的吸收下降，比如說西紅柿的維生素c比較高，如果和黃瓜一起吃就會降低吸西紅柿的營養價值。

另外平時生活當中，含有維生素c比較高的食物也比較多，比如說苦瓜、芹菜、菜花、辣椒等等，這些食材好不要和黃瓜在一起食用，雖然對人體沒有危害，但也是會降低人體對維生素c的吸收。

平時在吃黃瓜的時候也好不要吃花生，很多人喜歡用花生和黃瓜一起來搭配，但是要注意花生里面油脂含量很高，而黃瓜屬于寒性的食材，兩種食材在一起食用，會增加滑利之性，容易導致腹瀉的情況，尤其是對于腸胃功能不是特別好的朋友來說，兩種食物好不要在一起吃，避免造成腸胃的負擔。